ENSIKLOPEDIA MENGGUNAKAN BAHASA ASING

Ginger (Zingiber officinale) is a flowering plant whose rhizome, ginger root or ginger, is widely used as a spice and a folk medicine.^[2] It is a herbaceous perennial which grows annual pseudostems (false stems made of the rolled bases of leaves) about one meter tall bearing narrow leaf blades. The inflorescences bear flowers having pale yellow petals with purple edges, and arise directly from the rhizome on separate shoots.^[3]

Ginger is in the family Zingiberaceae, which also includes turmeric (Curcuma longa),^[4] cardamom (Elettaria cardamomum), and galangal. Ginger originated in Maritime Southeast Asia and was likely domesticated first by the Austronesian peoples. It was transported with them throughout the Indo-Pacific during the Austronesian expansion (c. 5,000 BP), reaching as far as Hawaii. Ginger is one of the first spices to have been exported from Asia, arriving in Europe with the spice trade, and was used by ancient Greeks and Romans.^[5] The distantly related dicots in the genus Asarum are commonly called wild ginger because of their similar taste.

Although used in traditional medicine and as a dietary supplement, there is no good evidence that consuming ginger or its extracts has any effect on human health or as a treatment for diseases.^[2][6] In 2019, world production of ginger was 4.1 million tonnes, led by India with 44% of the world total. 

The English origin of the word "ginger" is from the mid-14th century, from Old English gingifer, from Medieval Latin gingiber, from Greek zingiberis, from Prakrit (Middle Indic) singabera, from Sanskrit srngaveram. The Sanskrit word is thought to come from an ancient Dravidian word that also produced the Malayalam name inchi-ver (from inchi "root"),^[7][8] an alternative explanation is that the Sanskrit word comes from srngam "horn" and vera- "body" (describing the shape of its root), but that may be folk etymology.^[8] The word probably was readopted in Middle English from Old French gingibre (modern French gingembre).^[7]

The first written record of ginger comes from the Analects of Confucius, written in China during the Warring States period (475–221 BC).^[20] In it, Confucius was said to eat ginger with every meal.^[20] In 406 AD, the monk Faxian wrote that ginger was grown in pots and carried on Chinese ships to prevent scurvy.^[20] During the Song Dynasty (960–1279), ginger was being imported into China from southern countries.^[20]

Ginger was introduced to the Mediterranean by the Arabs, and described by writers like Dioscorides (40–90 AD) and Pliny the Elder (24–79 AD).^[20] In 150 AD, Ptolemy noted that ginger was produced in Ceylon (Sri Lanka).^[20] Raw and preserved ginger was imported into Europe during the Middle Ages where it was described in the official pharmacopeias of several countries.^[6] In 14th century England, a pound of ginger cost as much as a sheep.^[20]

PENERJEMAH:

Jahe (Zingiber officinale) adalah tanaman berbunga yang rimpangnya, akar jahenya atau jahenya, banyak digunakan sebagai bumbu dan obat tradisional.[2] Ini adalah herba abadi yang menumbuhkan batang semu tahunan (batang palsu yang terbuat dari pangkal daun yang digulung) setinggi sekitar satu meter dengan bilah daun sempit. Perbungaannya menghasilkan bunga yang memiliki kelopak kuning pucat dengan tepi ungu, dan muncul langsung dari rimpang pada pucuk yang terpisah.[3]

Jahe termasuk dalam famili Zingiberaceae, yang juga termasuk kunyit (Curcuma longa),[4] kapulaga (Elettaria cardamomum), dan lengkuas. Jahe berasal dari Maritim Asia Tenggara dan kemungkinan didomestikasi pertama kali oleh bangsa Austronesia. Itu diangkut dengan mereka di seluruh Indo-Pasifik selama ekspansi Austronesia (c. 5,000 BP), mencapai sejauh Hawaii. Jahe adalah salah satu rempah-rempah pertama yang diekspor dari Asia, tiba di Eropa dengan perdagangan rempah-rempah, dan digunakan oleh orang Yunani dan Romawi kuno.[5] Dikotil yang berkerabat jauh dalam genus Asarum biasa disebut jahe liar karena rasanya yang mirip.

Meskipun digunakan dalam pengobatan tradisional dan sebagai suplemen makanan, tidak ada bukti yang baik bahwa mengkonsumsi jahe atau ekstraknya memiliki efek pada kesehatan manusia atau sebagai pengobatan penyakit.[2][6] Pada tahun 2019, produksi jahe dunia adalah 4,1 juta ton, dipimpin oleh India dengan 44% dari total dunia.

Asal usul kata "jahe" dalam bahasa Inggris adalah dari pertengahan abad ke-14, dari bahasa Inggris Kuno gingifer, dari bahasa Latin Abad Pertengahan gingiber, dari bahasa Yunani zingiberis, dari bahasa Prakrit (India Tengah) singabera, dari bahasa Sansekerta srngaveram. Kata Sansekerta diperkirakan berasal dari kata Dravida kuno yang juga menghasilkan nama Malayalam inchi-ver (dari inchi "akar"),[7][8] penjelasan alternatifnya adalah bahwa kata Sanskerta berasal dari srngam "tanduk" dan vera- "tubuh" (menggambarkan bentuk akarnya), tapi itu mungkin etimologi rakyat.[8] Kata itu mungkin diadopsi kembali dalam bahasa Inggris Tengah dari Old French gingibre (gingembre Prancis modern).[7]

Jahe berasal dari Maritim Asia Tenggara. Ini adalah kultivasi sejati dan tidak ada dalam keadaan liar.[9][10] Bukti paling kuno tentang domestikasinya adalah di antara orang-orang Austronesia di mana ia termasuk di antara beberapa spesies jahe yang dibudidayakan dan dieksploitasi sejak zaman kuno. Mereka membudidayakan jahe lain antara lain kunyit (Curcuma longa), kunyit putih (Curcuma zedoaria), dan jahe pahit (Zingiber zerumbet). Rimpang dan daunnya digunakan untuk membumbui makanan atau dimakan langsung. Daunnya juga digunakan untuk menenun tikar. Selain kegunaan ini, jahe memiliki makna religius di antara orang Austronesia, digunakan dalam ritual untuk penyembuhan dan untuk meminta perlindungan dari roh. Itu juga digunakan untuk memberkati kapal-kapal Austronesia.[11][12][13][14][15][16]

Jahe dibawa bersama mereka dalam perjalanan mereka sebagai tanaman kano selama ekspansi Austronesia, mulai dari sekitar 5.000 BP. Mereka memperkenalkannya ke Kepulauan Pasifik di prasejarah, jauh sebelum kontak dengan peradaban lain. Refleks kata Proto-Melayu-Polinesia *laqia masih ditemukan dalam bahasa Austronesia sampai ke Hawaii.[13] Mereka juga mungkin memperkenalkannya ke India bersama dengan tanaman pangan Asia Tenggara lainnya dan teknologi pelayaran Austronesia, selama kontak awal oleh pelaut Austronesia dengan orang-orang berbahasa Dravida di Sri Lanka dan India Selatan pada sekitar 3.500 BP.[11][15][17 ] Ia juga dibawa oleh para penjelajah Austronesia ke Madagaskar dan Komoro pada milenium pertama M.[18]

Dari India, itu dibawa oleh para pedagang ke Timur Tengah dan Mediterania sekitar abad ke-1 Masehi. Itu terutama tumbuh di India selatan dan Kepulauan Sunda Besar selama perdagangan rempah-rempah, bersama dengan paprika, cengkeh, dan banyak rempah-rempah lainnya.